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外食産業のビジネスモデルを広げる挑戦

ーなぜやろうと思ったのか?

会社員として働きながら飲食店の可能性を広げる新規事業に挑戦

「日常に限りなく近い非日常」
私は飲食店をそう捉えています。
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いつでも行けてどこにでもあるのに、中に入ると全部違う。
店長の数だけ独自の世界が存在している。
個人店はもちろん、チェーン店もFCも、他の業界に比べて各店舗の裁量の大きさが飲食店の特徴です。
全国約67万店舗(国内事業所数の11%)の飲食店があり、全国約440万人がその飲食店を頑張って維持しています。
ただ、「他の業界に比べて利益が少なく過酷な仕事」というイメージを持つ人も多いのではないでしょうか。
私も実際そうだと思いますし、とにかく時間がない人が多い印象です。
しかも店舗数は減少傾向…業界は下向きです。
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◆飲食店の減少傾向を止めたい
◆飲食店のビジネスモデルを変えていきたい
それが私の思いです。

・地域産品のアンテナショップ事業
・食器や家具のモデルハウス、ショールーム事業
・アイドルタイムを会議室事業
…etc.
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飲食店は自由で多様。
一般的な"飲食店"としての機能以外にも、様々な可能性があるのでは。
そんな可能性に挑戦していきます。

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ーどうやって実現するのか?

創設メンバー募集

いきなり全てを投げ打って挑戦するアイデアもお金もありません…
そして今の仕事が楽しくて勉強にもなるから辞めたくない。
(リスクヘッジのためにも続けておきたい。)
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会社員として働きながら、チームを結成していきたいと思います。仕事の強要などは一切致しません。やりたい人でやりましょう。
株式会社なのか一般社団法人なのかNPOなのか、どんな組織が良いか分かりません。
同じ気持ちを持ったメンバーで集まれば何か生まれるのでは…そんなことを期待しています。そして一人では達成できない壁にチームで挑戦したいと思っています。
できることから始めましょう!(とりあえず飲食店で会いましょう笑)

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プロジェクトで集めている仲間

ビジネス

外食産業に関わる方

エンジニア

飲食店が好きな方

デザイナー

飲食店が好きな方

その他

飲食店が好きな方

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